La mayoría de influencias de la gastronomía en Dubái vienen de la cocina Siria y del Líbano aunque también se han adoptado platos iraníes debido a la inmigración que tradicionalmente ha habido de este país. Esta fusión es la que ha dotado a la gastronomía del país de mayor variedad y riqueza. Algunos de los platos que puedes encontrar son:
- El Mezze: Este es un plato muy típico en cualquier menú de Dubai. Son pequeños platos que se sirven como entrantes cuyos ingredientes varían de un lugar a otro (pueden ser verduras, carne, queso...)
- El Hummus: Este es uno de los platos más populares y conocidos en todo el mundo. Es una crema de garbanzos con aceite de oliva sal y sésamo. Se come con snacks o pan de pita.
- El Tabbouleh: ensalada que se prepara con la sémola, perejil, lechuga, hierbas aromáticas, limón, tomate y aceite de oliva.
- Shawarma / carnes asadas: Carne de cordero, pollo o ternera asada servida con vegetales y salsa.
- Falafel: croqueta de masa de garbanzos y especias.
- Makbus: carne de cordero especiada y arroz
- Koussa mahshi: Calabacines al horno rellenos de arroz y carne
- Chai Zanjabeel: bebida de té de jengibre
- Le-ge-matt: Bola de leche, sal y yogur frita y servida con miel
- Umm Ali: Pastel de hojaldre y almendras
- Esh Asaraya: Tarta de queso con crema
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